Kanavartaat uunissa

Olipas mukava äitienpäivä. Aamupäivällä oli hyvä ilma ja olin miehen sekä koiran kanssa metsälenkillä. Löysin itselleni ihan uusia metsäreittejä, mitä en osannut enää odottaa asuttuani kauan samoilla kulmilla. Sain kukkia, ja mikä parasta, sain lapset seurakseni syömään.

Riskillä halusin kokata jotain, mitä en ole ennen tehnyt: kanavartaita uunissa. Ja niin kuin tyyliin sopii, reseptin täytyy olla rento ja helppo. Lopputulos oli yllättävän hyvä, vaikka jäin pohtimaan, että grillissä näistä tulee varmaan vieläkin parempia. Tästä kokeilusta rohkaistuneena aion kyllä ottaa kanavartaat tulevan kesän grillausvalikoimaan eri versioina.

Kanavartaat

1 kg miedosti suolattuja broilerin rintafileitä
Bambutikkuja
Mausteseos:
0,5 dl rypsiöljyä
4 rkl punaista thaicurrya
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
1 rkl soijakastiketta
2 rkl ruokokidesokeria
4 valkosipulinkynttä murskattuna
persiljaa silputtuna

Sekoita kaikki mausteseoksen aineet keskenään. Leikkaa broilerinfileet pitkittäin noin kolmen sentin levyisiksi suikaleiksi. Pyörittele suikaleet mausteseoksessa niin, että broilerit ovat kauttaaltaan mausteseoksessa. Siirrä marinoitumaan kylmään n. 3-4 tunniksi. Liota bambutikkuja vedessä. Pujota broilerisuikaleet pitkittäin ”haitariksi” varrastikkuihin. Asettele vartaat uunipellille foliopaperin päälle ja paista 250 asteessa grillivastuksen alla n. 10-15 min. Käännä vartaita paistamisen puolessa välissä. Tarjoile esim. itse tehtyjen lohkoperunoiden, kermaviilidippikastikkeen ja tomaattisalsan kera.

Kypsymisaika vaihtelee uuneittain. Vartaat onnistuvat varmasti uunissa hyvin, jos vähänkään tunnet uunisi käyttäytymistä (itse en välttämättä tunne 🙂 ). Näiden fileiden kypsymisajaksi uunissa valmistaja suositteli 10 min. Itse paistoin vartaita 15 minuuttia ja lopuksi uunissa oli sekä kiertoilma- että grillivastustoiminto täysillä. Toivottua rapeutta vartaiden pintaan ei silti syntynyt. Maku oli kuitenkin hyvä, pidempi paistaminen taas olisi tehnyt vartaista kuivia. Näillä mennään/mentiin!

Hyvää äitienpäivää, läheisten ihmisten päivää, vihertyvän kevään päivää tai mitä tahansa muuta päivää, josta haluat juuri nyt nauttia!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s