Mitä ruokamaailmassa tapahtuu vuonna 2019?

Päätin toimia hetken ennustajana ja kokosin yhteen viisi ruokamaailman trendiä vuodelle 2019. Kasvissyömisen lisääntyminen on jo megatrendi, mutta mihin se vaikuttaa ja mitä muuta ilmassa leijuu? 1. Värikäs, värikkäämpi ruoka Kasvissyömisen megatrendi tulee voimakkaasti ohjaamaan meitä kaikkia syömään enemmän kasviksia. Samaan aikaan haluamme ruualta koko ajan enemmän näyttävyyttä ja kiinnostavuutta. Eri värisiä kasviksia ja raaka-aineita … More Mitä ruokamaailmassa tapahtuu vuonna 2019?

Nina Lincolnin suklaajäädykekakku

Maistuisiko vielä joku suklainen herkku? Vai pohditko helppoa jälkkäriä uudenvuodenaaton juhlintaan? Nina Lincolnin suklaajäädykekakku vastaa molempiin tarpeisiin. Tästä reseptistä kerrotaan monissa blogeissa ja jotkut muistelevat suklaajäädykekakun olleen erityisen suosittua tarjottavaa 1980- ja 1990-luvuilla. Itse en kakkua muista noilta vuosilta, vaan löysin reseptin vasta pari vuotta sitten, kun etsin helppoa ja hyvää gluteenitonta tarjottavaa lapsen rippijuhliin. … More Nina Lincolnin suklaajäädykekakku

Mitä tehdä New Yorkissa? Anna kaupungin päättää!

Vietin lokakuussa viikon New Yorkissa 16-vuotiaan lapseni kanssa. Nautin kaupungin vaihtuvista ilmeistä, väreistä, tapahtumarikkaudesta ja otin paljon valokuvia. Tekemistä riitti. Tarkoituksena oli saada kokemuksista blogiin kaksi juttua: ruokailuaiheinen ja yleisesti matkailuun perustuva juttu. Mutta ei New Yorkia niin vain haltuun oteta. Ei todellakaan. Mitä tapahtui? Tapahtui se, mikä on nyt kiteytynyt parhaaksi vinkikseni New Yorkiin … More Mitä tehdä New Yorkissa? Anna kaupungin päättää!

Kurpitsapannari & kurpitsapaistos

Suolaista vai makeaa? Kurpitsasta riittää molempiin. Sain lokakuun alkupuolella jättiläismäisen kurpitsan, joka vauhditti aivonystyrät pohtimaan, mitä kaikkea kurpitsasta voikaan tehdä. Osan päätin säilöä kurpitsapikkelssinä, mutta onneksi oivalsin, että kurpitsa toimii ruokana myös sellaisenaan, vaikkapa fetalla maustettuna paistoksena. Kurpitsapaistos 600 g kurpitsaa kuutioina 2 punasipulia 150 feta-juustoa 2 rkl oliiviöljyä 0,5 tl suolaa 0,5 tl rouhittua … More Kurpitsapannari & kurpitsapaistos

Kesäkurpitsakeitto

Tuntuu toistolta, mutta taas tekee mieli kirjoittaa keitosta, joka on maustettu viherpippurisulatejuustolla. Valion Koskenlaskijan viherpippurisulatejuusto taitaa siis olla aiheuttanut minulle jo jonkinasteisen riippuvuuden 😀 Juusto sopii hyvin ruuanlaittoon, mutta jos ylimääräistä juustoa on jäänyt jääkaappiin, niin se häipyy nopeasti naposteluun. Ainakin täällä. Viherpippurinen tattikeitto oli aiheena blogissa viimeksi, nyt keiton pääraaka-aineena on kesäkurpitsa. Jos joskus … More Kesäkurpitsakeitto

Viherpippurinen tattikeitto

Syyskuun suosituin resepti tässä blogissa on ollut sienisalaatin ohje! Hauskaa! Se kertoo siis hyvästä sienisaaliista, josta on toki saatu kuullakin monin paikoin. Suosituin päivä sieniruokien tekemiselle blogin kävijälaskurin mukaan oli sunnuntai 2.9. Kävitkös sinä silloin sienessä 🙂 ? Itse olin sienimetsällä viikkoa myöhemmin, mutta vasta nyt ehdin muistelemaan maukasta sienikeittoa, jota sieniretkipäivän päätteeksi syötiin. Sienestämässä … More Viherpippurinen tattikeitto

Helppoa heinäkuussa: Tomaatti-jauhelihakeitto

Huh hellettä! Sitä on riittänyt jo monta upeaa päivää. Mitä sinä syöt mieluiten helteellä vai kuulutko niihin, joilta ruokahalu katoaa hellesäässä kokonaan? Huomasin MTV3-sivustolla lyhyen juttupätkän, jossa pohdittiin, mitä helteellä kannattaisi syödä ja juoda. Huomaamattani olinkin jo noudattunut yhtä vinkkiä: pieni aterioita pitkin päivää isojen sijaan. Mutta siinä käy helposti niin, että tulee vain naposteltua, … More Helppoa heinäkuussa: Tomaatti-jauhelihakeitto

Näin valmistat välimerelliset muikut

Olen täällä blogissakin jo aikaisemmin hehkuttanut, että savukala kuuluu juhannusperinteisiini. Ja onhan se hyvää, mutta joskus ihmettelen, että miksi maustamme Suomessa kalaruuat aina samalla tavalla. Jos kaipaat piristystä juhannuksen kala-ateriaan, niin seuraa alla olevaa kuvasarjaa ja katso miten välimerelliset muikut syntyvät. Valmistukseen tarvitaan: 800 g muikkuja 0,5 dl oliiviöljyä 2 rkl silputtua chiliä 2 rkl … More Näin valmistat välimerelliset muikut

Hedelmää ja mansikkaa täytekakussa

Voi vitsi, miten upeita täytekakkuja some- ja nettimaailma on pullollaan. Katsokaapa vaikka amerikkalaisen Plum Cakeryn Instagram-tiliä. Muita vastaavia löytyy kymmenittäin, ellei sadoittain. Viikonloppuna kohistiin Prinssi Harryn ja Meghanin kuninkaallisista häistä Iso-Britannissa. Ja koska kyse oli kuninkaallisista häistä, niin hääkakkukin sisälsi niin monta osaa, että sitä kuvailtiin jopa rakennelmaksi. Mitä enemmän kakkukuvia selailee, niin sen vähemmän … More Hedelmää ja mansikkaa täytekakussa

Sitruunakakku ja pääsiäisen tunnelmia

Miten sinun pääsiäisesi on sujunut? Moni on kertonut viettävänsä pääsiäistä joko mökillä tai jossain päin Suomea talviurheilulajeista nauttien. Kerrassaan nautinnollinen ajatus, koska ilmat ovat olleet upeat ja auringonpaistetta on riittänyt. Tänään maanantaina tosin alkoi lumipyry, joka tuntuu viheliäiseltä ihanien aurinkoisten päivien jälkeen. Omalla kohdallani pääsiäisen vietto alkoi yskähdellen, sillä vapaalle siirtyminen tuntui tänä vuonna poikkeuksellisen … More Sitruunakakku ja pääsiäisen tunnelmia