Nauti yrteistä bulgursalaatissa

Onko sinullakin vielä kasvamassa jossain ulkona yrttejä? Jos ne ovat hyväkuntoisia, niin silppua ne tabouleh-tyyppiseen bulgursalaattiin. Lähi-idästä kotoisin olevaan tabouleh-salaattiin käytetään minttua ja lehtipersiljaa, mutta vastaavalla reseptillä voi joukkoon silputa muutakin vihreää. Juuri sitä, mitä ikinä kesän aikana onkaan versonnut. Minttua kasvattaneet tietävät, että kasvi kasvaa voimakkaasti ja voi jopa peittää muut lähellä olevat kasvit. … More Nauti yrteistä bulgursalaatissa

Kevyt sienisalaatti tuoreista sienistä

Syksy ja sienet. Aika mahtavaa 🙂 Lenkki metsässä koiran kanssa tuotti mukavan sienisaaliin, vaikka tarkoituksena ei ollutkaan varsinaisesti sienestää. Mutta eihän niitä voinut metsäänkään jättää: muutamaa vielä oikein hyväkuntoista kanttarellia, nuoria ja napakoita kangashaperoita, madotonta lampaankääpää ja suppilovahveroita, joita ei vielä näkynyt liiaksi asti. Kotona päätin upottaa sekalaisen sienikokoelman salaattiin. Mutta voiko sienisalaattia tehdä tuoreista … More Kevyt sienisalaatti tuoreista sienistä

Kesäloman makumuisto ja peukutus Surffarille

Kesälomakierroksilla ympäri Suomea tulee nähtyä ruokapaikka jos toinenkin. Kassalla maksaessani olen jo oppinut tulisesti toivomaan, että tilattu annos olisi edes sellainen kuin listassa lukee. Kesälomareissun menomatkalla poikkesimme huoltoasemalle lounaalle ja söimme pitsat. Ihan ok-makuiset pitsat, sillä maku vastasi niitä pakastepitsoja, joita syödään kotona kiireisinä arki-iltoinakin. Bonuksena annokseen kuului salaattipöytä. Salaattipöydän astioissa oli tortillasipsejä, jalopenoviipaleita, oliiveja … More Kesäloman makumuisto ja peukutus Surffarille

Seitsemän sortin kahvipöytä: Suklaa-mascarponekakku

Seitsemän sortin kahvipöydän kattaus on vihdoin pääsemässä loppuhuipennukseen. Kahvipöydän kuningatar on tietysti täytekakku. Suklaa-mascarponekakkua maistoin ensin työkaverin tekemänä, minkä jälkeen minun oli pakko kokeilla sen tekemistä itse. Tämä on niin herkullista! Suklainen kakku sopii paitsi kahvipöytään, niin myös kunnon päivällisen jälkeen jälkiruuaksi kahvin kera. Ohje on ollut minulla takataskussa, kun olen suunnitellut koko alkukesän nuorimman … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Suklaa-mascarponekakku

Seitsemän sortin kahvipöytä: Mariannekeksit

Kesäjuhlien ensimmäinen kierros alkaa tulevana viikonloppuna, kun vietetään ylioppilas- ja muita valmistujaisjuhlia. Pääsetkö itse käymään monissa juhlissa? Jos käyntilistalla on monet juhlat, niin silloin on mukavaa, että tarjoilujen joukosta löytyy myös jotain pientä syötävää. Esimerkiksi keksejä! Minulla on viikonloppuna yhdet ylioppilasjuhlat, joihin pääsen vieraaksi. Mutta oma juhlakausi jatkuu myöhemmin kesällä, kun vietämme nuorimman lapseni rippijuhlia. … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Mariannekeksit

Seitsemän sortin kahvipöytä: Pullarinkelit

Nyt seitsemän sortin kahvipöydän rakentamisessa on päästy pakkopullavaiheeseen. Vanhan ajan kahvikattauksessahan pullaa oli aina. Useimmiten se oli siivutettu pullapitko, jota piti jostain syystä syödä ennen kuin siirryttiin esimerkiksi täytekakkuun, jos sellainen pöydässä oli. Mutta jaksavatko nykyajan kahvittelijat syödä pullaa, jo tarjolla on muutakin syötävää? Ehkä ei. Ratkaisu asiaan voisi olla nämä herttaiset pullarinkelit. Nämä ovat … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Pullarinkelit

Seitsemän sortin kahvipöytä: Kasvispiirakka

Olen aivan ihastunut kasvispiirakkaan. Se sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Kasvispiirakkaa voi tehdä iltapalaksi jääkaapin jämistä, sitä voi valmistaa vieraille laadukkaista luomukasviksista tai sitä voi tehdä retkievääksi. Ja vaikkapa vappupiknikille! Jos sinne nyt tänä vuonna kukaan tarkenee mennä. Ja tokihan kasvispiirakka sopii kahvipöytään suolaiseksi herkuksi. Minulla ei ole ollut kunnollista kasvispiirakan ohjetta, kunnes löysin sellaisen tammikuun … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Kasvispiirakka

Seitsemän sortin kahvipöytä: Pähkinä-sukaattikakku

Kuivakakku vai kahvikakku? Kumpaa nimeä sinä käytät? Minä olen tottunut puhumaan kuivakakuista. Nimitys kuulostaa tarkemmin mietittynä kyllä hassulta, sillä lopputuloksestahan tavoitellaan mehevää ja kuohkeaa. Kuivakakku on kahvitarjoilujen kestosuosikki ja sellainen on ihan pakko olla seitsemän sortin kahvipöydän kattauksessa. Toinen pakollinen asia on pulla, eli pakkopulla. Palataan pullaan myöhemmin. Kuivakakuista valitsin tähän ohjeen, jolla oma kakkuni … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Pähkinä-sukaattikakku

Seitsemän sortin kahvipöytä: Ananas-sinihomejuustopiirakka

Kyllä, tämä on aito resepti vuodelta 1990 🙂 Ehkä jotkut muistavat vielä tuon aikakauden, kun ananaksesta tuli hitti ja sitä laitettiin ruokaan kuin ruokaan. Samalta ajalta muistuu mieleen esimerkiksi havaijilaisten kyljysten ohje, jossa pannussa kypsyvien kyljysten päälle laitettiin ananasrenkaat. That´s it! Ihan kuin etelässä! Ja ehkäpä vieläkin joltain perinteitä kunnioittavalta grilliltä löytyy listalta hampurilainen ananaksella. … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Ananas-sinihomejuustopiirakka

Seitsemän sortin kahvipöytä: Euran rinkilät

Ennen some-aikaa ja ennen älypuhelimia kuulumiset tuttavien kesken vaihdettiin poikkeamalla kylään. Samalla juotiin kuppi kahvia ja syötiin jotain hyvää. Muistan lapsuudesta, että kaapeissa pidettiin aina vierasvaraa, eli tarjottavaa yllätysvieraille. Oma lukunsa oli karjalalainen mummoni, jonka kahvikattaukset olivat suorastaan yltäkylläisiä. Hän oli taitava leipuri ja pystyi valmistamaan käsittämättömän määrän leipomuksia muiden töiden ohella. Mummo puhui usein … More Seitsemän sortin kahvipöytä: Euran rinkilät